ডিমগুলি বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত প্রোটিন খাবারগুলির মধ্যে একটি যা তাদের পুষ্টির গুণমান, কম দাম এবং ব্যবহারের স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য মূল্যবান। আজকের গ্রাহক, তবে কেবল ডিমের প্রয়োজন হয় না তবে ভাল - গুণমান, পুষ্টি - উন্নত ডিমের সাথে কুসুমের রঙ, তাজা এবং উন্নত স্বাস্থ্যের সুবিধার সাথে উন্নত ডিমের প্রয়োজন। ডিম চাষ এবং ফিড সংস্থাগুলির জন্য, তাই ডিমের গুণমানকে প্রাকৃতিকভাবে উন্নত করা একটি সমস্যা।
দিগন্তের একটি সমাধান প্রভাব তৈরি করেঅ্যাস্টাক্সানথিন, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ সহ একটি খুব শক্তিশালী প্রাকৃতিক ক্যারোটিনয়েড রঙ্গক। পোল্ট্রি ফিডে যুক্ত হলে,অ্যাস্টাক্সানথিনকুসুমের রঙ বাড়িয়ে তুলবে, ডিমের যোগ্যতা অর্জন করবে এবং কৃত্রিম অ্যাডিটিভগুলির পরিবেশ বান্ধব বিকল্প, মুরগি কল্যাণকে প্রচার করবে।
এই নিবন্ধটি কেন বর্ণনা করেঅ্যাস্টাক্সানথিনহাঁস -মুরগির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর সম্পদ এবং এটি কীভাবে গুণমান এবং ভোক্তাদের সন্তুষ্টির দিক থেকে উচ্চতর ডিম সরবরাহ করতে সহায়তা করে।
অ্যাস্টাক্সানথিন কী?
অ্যাস্টাক্সানথিনএকটি প্রাকৃতিক লাল - কমলা ক্যারোটিনয়েড পিগমেন্টটি মাইক্রোলেগে (হেমাটোকোকাস প্লুভিয়ালিস), ক্রিল, চিংড়ি, ক্র্যাব শেল এবং নির্দিষ্ট খামিরগুলিতে পাওয়া যায়।অ্যাস্টাক্সানথিনজ্যানথোফিল ক্যারোটিনয়েড শ্রেণীর অন্তর্গত, যা তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রঙ্গক ক্রিয়াকলাপের জন্য সুপ্রতিষ্ঠিত।
সিন্থেটিক রঙ্গকগুলির বিপরীতে, প্রাকৃতিক অ্যাস্টাক্সানথিন কেবল কুসুমের রঙ্গককেই কাজ করে না তবে মুরগি রাখার ক্ষেত্রেও কার্যকরী স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে, অনাক্রম্যতা, উর্বরতা এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ভারসাম্য বাড়িয়ে তোলে।
কেন পোল্ট্রি প্রযোজকরা ডিমগুলিতে অ্যাস্টাক্সানথিন ব্যবহার করেন
1। রঙিনভাবে বাড়ায়
কুসুম রঙ গ্রাহকের কাছে গ্রহণযোগ্যতার একটি উল্লেখযোগ্য নির্ধারক। গভীর সোনালি বা লালচে - কমলা কুসুমের রঙ সতেজতা, গুণমান এবং উচ্চতর পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত হবে। মুরগি যেমন ক্যারোটিনয়েডগুলি সংশ্লেষিত করার ক্ষমতা রাখে না, তাই কুসুমের রঙ সম্পূর্ণরূপে ডায়েটের উপর নির্ভরশীল হবে।
অ্যাস্টাক্সানথিনপরিপূরকটির একটি উল্লেখযোগ্য পিগমেন্টেশন প্রভাব রয়েছে, যা লুটিন বা জেক্সানথিনের সাথে পরিপূরক হওয়ার চেয়ে গভীর রঙিন কুসুমের দিকে পরিচালিত করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ফিডে অ্যাস্টাক্সানথিনের ছোট স্তরের এমনকি কুসুম এবং উপস্থিতির লাল রঙের তীব্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করবে (গার্সিয়া - চাভারিয়া এবং লারা - ফিয়ালোস, 2020)।
2। ডিমের পুষ্টির মান বাড়ায়
অ্যাস্টাক্সানথিন হ'ল একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট - ভিটামিন ই এর চেয়ে 550 গুণ বেশি শক্তিশালী এবং ফ্রি র্যাডিক্যালসকে হত্যার ক্ষেত্রে ভিটামিন সি এর চেয়ে 6,000 গুণ বেশি শক্তিশালী (আম্বাটি এট আল।, 2014)। ডিমের কুসুমের সাথে অ্যাস্টাক্সানথিনকে অন্তর্ভুক্ত করা ডিমকে গ্রাহকের কাছে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মানের একটি কার্যকরী খাবার তৈরি করে।
এই ডিমগুলি কেবল আকর্ষণীয় প্রদর্শিত হয় না তবে এটি স্বাস্থ্যতে যুক্ত - এর মান - সচেতন বাজারগুলি "নিউট্রেসিউটিক্যাল ডিম" খুঁজছেন।
3। মুরগি রাখার স্বাস্থ্য সুবিধা
ডিমের উত্পাদন বিপাকীয় চাপের কারণ হতে পারে যা মুরগির অক্সিডেটিভ ক্ষতি, উত্পাদনশীলতা হ্রাস এবং প্রতিবন্ধী অনাক্রম্যতা হতে পারে। অ্যাস্টাক্সানথিন ক্যান দিয়ে ডায়েটের পরিপূরক:
- প্রজনন টিস্যুতে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করুন।
- অ্যান্টিবডি প্রতিক্রিয়া বাড়িয়ে মুরগির অনাক্রম্যতা উন্নত করুন।
- প্রজনন মুরগির উর্বরতা এবং হ্যাচিবিলিটি উন্নত করুন।
ঝাং এট আল দ্বারা পরিচালিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণা। (২০১১) প্রমাণ করেছে যে অ্যাস্টাক্সানথিন পরিপূরকটি প্রজনন কর্মক্ষমতা এবং হাঁস -মুরগির প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করেছে, যা তাত্ক্ষণিকভাবে ডিমের উত্পাদন এবং মুরগির স্বাস্থ্যের উন্নতিতে স্থানান্তরিত হয়।
4 .. ডিমের সতেজতা এবং বালুচর জীবন উন্নত করে
স্টোরেজ চলাকালীন ডিমের গুণমান হ্রাসের প্রধান কারণগুলির মধ্যে, জারণটি দাঁড়ায়। অ্যাস্টাক্সানথিন অ্যালবামেন এবং কুসুমের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ঘনত্বকে বাড়িয়ে তোলে, এইভাবে লিপিড পারক্সিডেশন রোধ করে, বর্ধিত সময়ের জন্য ডিমের সতেজতা বৃদ্ধি করে।
এই সুবিধাটি বাণিজ্যিক ডিম উত্পাদনকারী এবং রফতানিকারীদের কাছে অত্যন্ত মূল্যবান, যেখানে বর্ধিত সময়কালে শেল্ফ জীবনের স্থিতিশীলতা গুরুত্বপূর্ণ।
5 .. টেকসই হাঁস -মুরগি পুষ্টি প্রচার করে
গ্রাহকরা যখন রাসায়নিক ফিড অ্যাডিটিভসের বিরুদ্ধে ঘুরে দেখেন, প্রাকৃতিকঅ্যাস্টাক্সানথিনখামির বা মাইক্রোলেগ থেকে একটি পরিষ্কার - লেবেল, সবুজ দ্রবণ হিসাবে কাজ করে। রাসায়নিক - বিনামূল্যে পোল্ট্রি উত্পাদনের জন্য নিয়ন্ত্রক এবং ভোক্তাদের দাবির সাথে আপস না করে প্রাকৃতিক রঙ্গক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ব্যবহারের মাধ্যমে খামারের টেকসই উন্নতি করা হয়।
পোল্ট্রি পুষ্টিতে অ্যাস্টাক্সানথিনের প্রক্রিয়া
অ্যাস্টাক্সানথিনদুটি মৌলিক মোডে হাঁস -মুরগি পুষ্টিতে ফাংশন:
- পিগমেন্ট ডিপোজিশন - একবার খাওয়ার পরে, অ্যাস্টাক্সানথিন অন্ত্রের মধ্যে নিয়ে যাওয়া হয় এবং লাইপোপ্রোটিনে পরিবহন করা হয়, ডিমের কুসুম এবং ত্বকে জমা দেওয়ার জন্য একটি কাঙ্ক্ষিত গভীর - লাল রঙ দেওয়ার জন্য।
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সুরক্ষা - ফ্রি র্যাডিক্যালস এবং সিঙ্গলেট অক্সিজেন নিভে দিয়ে অ্যাস্টাক্সানথিন ডিমের উত্পাদন কর্মক্ষমতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে মুরগির মধ্যে সেলুলার অক্সিডেটিভ ক্ষতি সীমাবদ্ধ করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেশন এবং পিগমেন্টেশন এর দ্বিখণ্ডিত ফাংশনটি লুটিন বা -} ক্যারোটিনের মতো অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড থেকে অ্যাস্টাক্সানথিনকে পৃথক করে।
প্রস্তাবিত সংযোজনপোল্ট্রি ফিডের জন্য হার
সর্বাধিকঅ্যাস্টাক্সানথিনপোল্ট্রি ফিডের স্তরগুলি উত্স নির্ভর। সাহিত্যের প্রতিবেদন:
- কুসুমের পর্যাপ্ত পিগমেন্টেশনের জন্য 2-6 মিলিগ্রাম/কেজি ফিড।
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সুরক্ষা এবং কুসুম রঙের লাল রঙের জন্য 8–12 মিলিগ্রাম/কেজি বা আরও বেশি।
অ্যাস্টাক্সানথিন - সমৃদ্ধ মাইক্রোলেগা এক্সট্রাক্টগুলি তাদের উচ্চ স্থায়িত্ব এবং আশ্বাসপ্রাপ্ত ক্যারোটিনয়েড প্রোফাইলের কারণে বাণিজ্যিক হাঁস -মুরগির উত্পাদন ক্রিয়াকলাপ দ্বারা ব্যবহৃত হয়।
বাজারের চাহিদা: প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য সহ কার্যকরী রঙ্গক ডিম
বাজারের চাহিদা প্রকাশ করে যে গ্রাহকরা আরও গভীর কুসুমের রঙের সাথে ডিম পেতে পছন্দ করেন, তাদের স্বাস্থ্যকর এবং উচ্চমানের হিসাবে উপলব্ধি করে। লাল - কমলা কুসুম এশিয়ান এবং ইউরোপীয় দেশগুলির বেশিরভাগ জুড়ে একটি উচ্চ চাহিদা উপভোগ করে এবং একটি প্রিমিয়াম দামের আদেশ দেয়।
মান হিসাবে - যুক্ত সুবিধা হিসাবে, কার্যকরী খাদ্য বাজারের প্রবণতা ওমেগা -3 সমৃদ্ধ ডিম, লুটিন এবং আরও সম্প্রতি চাহিদা বাড়িয়েছে,অ্যাস্টাক্সানথিন, যা স্বাস্থ্যের জন্য আবেদন করে - খাদ্য গ্রাহকদের। বিপণন অ্যাস্টাক্সানথিন - দুর্গযুক্ত ডিমগুলি ব্রয়লার উত্পাদকদের প্রিমিয়াম কুলুঙ্গি বাজারগুলিতে অ্যাক্সেস সরবরাহ করে।
হাঁস -মুরগীতে অ্যাস্টাক্সানথিনের পক্ষে বৈজ্ঞানিক প্রমাণ
- ঝাং এট আল। (2011):অ্যাস্টাক্সানথিনপরিপূরক পোল্ট্রি ইমিউন প্রতিক্রিয়া, প্রজনন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্থিতি উন্নত।
- গার্সিয়া - চাভারিয়া এবং লারা - ফিয়ালোস (2020): অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডগুলির তুলনায় অ্যাস্টাক্সানথিন কুসুমের উপর চরম পিগমেন্টেশন প্রভাব দেখিয়েছে।
- ফেং এট আল। (2017): সনাক্ত করা হয়েছে যে অ্যাসটাক্সানথিন খাওয়ানো মুরগিগুলি ডিমের উত্পাদনকে সমর্থন করে এমন উচ্চতর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্তরযুক্ত ডিম দেয়।
- আম্বাটি এট আল। (2014): উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়াকলাপের একটি পর্যালোচনা পরিচালিতঅ্যাস্টাক্সানথিনবনাম ভিটামিন সি এবং ই, কার্যকরী খাদ্য উত্পাদনে এর প্রয়োগটি হাইলাইট করে।
উপসংহার
অ্যাস্টাক্সানথিনএকটি রঙিন, তবে এটি উল্লেখ করা যে এটি প্রথম,অ্যাস্টাক্সানথিনকুসুমের রঙ সমৃদ্ধ করতে, ডিমের পুষ্টি সমৃদ্ধ করতে, মুরগির স্বাস্থ্য বাড়াতে এবং ডিমের বালুচর জীবন নিশ্চিত করার জন্য একটি সমস্ত - প্রাকৃতিক বিজয়ী। মুরগী এবং ডিম উত্পাদকদের কাছে, খাওয়ানোঅ্যাস্টাক্সানথিনপ্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর এবং উচ্চ - মানের ডিমের জন্য ভোক্তাদের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য কৌশলগত সুবিধা দেয়।
বিশ্ব বাজারগুলি টেকসই এবং উচ্চ - মানের খাদ্য উত্পাদনের জন্য প্রস্তুত রয়েছে,অ্যাস্টাক্সানথিনপরিপূরক হ'ল একটি সমস্ত - প্রযোজক এবং গ্রাহকদের সুবিধার সাথে প্রাকৃতিক খামার পুষ্টি বর্ধন।
রেফারেন্স
আম্বাটি, আরআর, ফ্যাং, এসএম, রবি, এস।, এবং আসওয়থনরায়ণ, আরজি (২০১৪)। অ্যাস্টাক্সানথিন: উত্স, নিষ্কাশন, স্থিতিশীলতা, জৈবিক ক্রিয়াকলাপ এবং এর বাণিজ্যিক অ্যাপ্লিকেশনগুলি - একটি পর্যালোচনা। সামুদ্রিক ওষুধ, 12 (1), 128–152।
ফেং, আর।, ইত্যাদি। (2017)। ডায়েটারি অ্যাস্টাক্সানথিন অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতা, প্রজনন কর্মক্ষমতা এবং মুরগি রাখার ক্ষেত্রে ডিমের গুণমানকে উন্নত করে। পোল্ট্রি বিজ্ঞান, 96 (5), 1592–1599।
গার্সিয়া - চাভারিয়া, এম।, এবং লারা - ফিয়ালোস, এম (2020)। পিগমেন্টেশন এবং ডিমের কুসুমের মানের ক্ষেত্রে ক্যারোটিনয়েডগুলির ভূমিকা। ব্রাজিলিয়ান জার্নাল অফ পোল্ট্রি সায়েন্স, 22 (1), 1-10।
ঝাং, এল।, ওয়াং, এক্স।, ইত্যাদি। (2011)। ডায়েটারি অ্যাস্টাক্সানথিন প্রজনন কর্মক্ষমতা, ডিমের গুণমান এবং ব্রিডার মুরগীতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের স্থিতির উন্নতি করে। পোল্ট্রি বিজ্ঞান, 90 (9), 2134–2140।
