মুরগির ব্যবসায় উচ্চমানের ডিম এবং মাংস সরবরাহের জন্য অতিরিক্ত চাপের মধ্যে রয়েছে, পাশাপাশি প্রাকৃতিক, নিরাপদ এবং পরিবেশগতভাবে নিরাপদ ফিড অ্যাডিটিভগুলির জন্য গ্রাহকদের চাহিদা পূরণ করে। সিন্থেটিক কালারেন্টস এবং রাসায়নিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি দীর্ঘদিন ধরে ডিমের কুসুমের রঙিন, হাঁস -মুরগির ত্বকের রঙ এবং পাখির স্বাস্থ্য বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়েছে, তবে তারা প্রাকৃতিক উত্সকে সমর্থন করার জন্য গ্রাহকরা যতটা সুরক্ষিতভাবে সুরক্ষার সমস্যাও তাই তারা অনুকূলে পড়ছেন।
এটি ক্রমবর্ধমান আগ্রহকে উত্সাহিত করেছেঅ্যাস্টাক্সানথিন, একটি ডায়েটরি ক্যারোটিনয়েড রঙ্গক যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। সালমন, চিংড়ি এবং ফ্লেমিংগো তাদের গোলাপী - কমলা রঙ সরবরাহ করার জন্য বিখ্যাত,অ্যাস্টাক্সানথিনবর্তমানে প্রাণী ফিডে ব্যবহারের জন্য তীব্র পরীক্ষার অধীনে রয়েছে। তবে কৃষক এবং ফিড প্রযোজকরা একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন: এটিঅ্যাস্টাক্সানথিনপোল্ট্রি ফিডে ব্যবহার নিরাপদ?
এই নিবন্ধটি কি আলোচনা করেঅ্যাস্টাক্সানথিনহ'ল, পোল্ট্রি ফিডে এর ব্যবহার, ডিম এবং মাংসের গুণমানের সুবিধাগুলি এবং এর সুরক্ষার পিছনে বিজ্ঞান।
অ্যাস্টাক্সানথিন কী?
অ্যাস্টাক্সানথিনএকটি প্রাকৃতিক ক্যারোটিনয়েড রঙ্গক যা মাইক্রোলেজি (হেমাটোকোকাস প্লুভিয়ালিস), লাল খামির (জ্যানথোফিলোমাইসেস ডেনড্রোরহাউস), ক্রিল এবং ক্রাস্টেসিয়ান শেলগুলিতে ঘটে। এটি ক্যারোটিনয়েডগুলির জ্যানথোফিল গ্রুপ এবং প্রকৃতির অন্যতম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সদস্য।
অন্যান্য সমস্ত ক্যারোটিনয়েডের বিপরীতে,অ্যাস্টাক্সানথিনভিটামিন এ -তে বিপাকীয় নয় তবে পরিবর্তে সরাসরি স্বাস্থ্য - ক্রিয়াকলাপ প্রচার করে। হাঁস -মুরগিতে, এটি দুটি কারণে ফিডে পরিপূরক:
- পিগমেন্টেশন - কুসুম, ত্বক এবং শ্যাঙ্কগুলির ক্রমবর্ধমান পিগমেন্টেশন।
- স্বাস্থ্য সুবিধা - অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করা, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করা এবং প্রজনন কর্মক্ষমতা বাড়ানো।
পোল্ট্রি ফিডে অ্যাস্টাক্সানথিন কেন ব্যবহার করবেন?
1। উন্নত ডিমের কুসুম রঙ্গক
ডিমের কুসুমের পিগমেন্টেশন একটি মূল ভোক্তা মানের বৈশিষ্ট্য। কুসুমেরঅ্যাস্টাক্সানথিন- খাওয়ানো মুরগিগুলি আরও হলুদ - কমলা, এমন একটি বৈশিষ্ট্য যা সম্ভবত সতেজতা এবং পুষ্টির মান দিয়ে চিহ্নিত করা হবে। প্রাকৃতিক অ্যাস্টাক্সানথিন সিন্থেটিক রঙ্গকগুলির তুলনায় রঙ দেয় এবং পাখিদের স্বাস্থ্য সুবিধাও দেয়।
2। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সুরক্ষা
অ্যাস্টাক্সানথিন 6000 বার ভিটামিন সি এর মতো শক্তিশালী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপে ভিটামিন ই এর চেয়ে যথেষ্ট শক্তিশালী বলে প্রমাণিত হয়েছে (হুসেন এট আল।, 2006)। হাঁস -মুরগির অক্সিডেটিভ ক্ষতি উর্বরতা, বৃদ্ধি, অনাক্রম্যতা এবং মাংসের মানের জন্য ক্ষতিকারক। অ্যাসিডেটিভ ক্ষয়কে বাধা দিয়ে অ্যাস্টাক্সানথিন মাংস, ডিম এবং টিস্যুকে লিপিড পারক্সিডেশন থেকে রক্ষা করে।
3। ইমিউন সমর্থন
এটি অধ্যয়নের মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে যে অ্যাস্টাক্সানথিনের সাথে পরিপূরক হাঁস -মুরগিতে প্রতিরোধের কর্মক্ষমতা উন্নত করে, রোগ এবং স্ট্রেস প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে
4 .. মাংসের গুণমান এবং বালুচর জীবন উন্নত
মাংসের গুণমান হ্রাসের প্রাথমিক কারণগুলির মধ্যে একটি জারণ। অ্যাসটাক্সানথিন খাওয়ানো পাখিগুলি পেশী টিস্যুতে নিম্ন অক্সিডেটিভ রেঞ্চিডিটি প্রদর্শন করে, যার ফলে দীর্ঘ বালুচর জীবন এবং আরও গ্রহণযোগ্য মাংস হয়
5 .. প্রজনন স্বাস্থ্য
অ্যাসিডেটিভ ক্ষতির বিরুদ্ধে প্রজনন কোষগুলির অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সুরক্ষা দ্বারা প্রজনন মুরগি এবং কুক্সের উর্বরতা বাড়ানোর জন্য অ্যাস্টাক্সানথিনকে পাওয়া গেছে
পোল্ট্রি ফিডে অ্যাস্টাক্সানথিনের সুরক্ষা
1। কোনও বিষাক্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রিপোর্ট করা হয়নি
হাঁস -মুরগির সাথে বেশ কয়েকটি ট্রায়ালগুলি দেখিয়েছেঅ্যাস্টাক্সানথিনপরিপূরক বিষাক্ত নয়, খাওয়ানো, বৃদ্ধির হার, ডিম পাড়া এবং সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য কোনও প্রতিকূল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। উপযুক্ত অন্তর্ভুক্তির স্তরে প্রাকৃতিক অ্যাস্টাক্সানথিনযুক্ত ডায়েটগুলিতে পাখিদের নিরাপদে খাওয়ানো যেতে পারে।
2। নিয়ন্ত্রক অনুমোদন
- ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (ইএফএসএ): নির্দিষ্ট অন্তর্ভুক্তির স্তরে হাঁস -মুরগি, জলজ চাষ এবং সহচর প্রাণীদের মধ্যে ফিড অ্যাডিটিভ হিসাবে অ্যাস্টাক্সানথিনকে অনুমোদিত।
- ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ): হিমাটোকক্কাস প্লুভিয়ালিস থেকে প্রাকৃতিক অ্যাস্টাক্সানথিনকে সাধারণত খাদ্য ও ফিডের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ (জিআরএ) হিসাবে স্বীকৃত হিসাবে স্বীকৃতি দেয়।
3। মানুষের খরচ সুরক্ষা
মাংস এবং ডিমগুলিতে জমা হওয়া অ্যাস্টাক্সানথিনের অবশিষ্টাংশগুলি মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ। প্রকৃতপক্ষে, অ্যাস্টাক্সানথিন দৈনিক 12 মিলিগ্রাম পর্যন্ত গ্রহণযোগ্য সুরক্ষার সাথে মানুষের জন্য ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবেও বিপণন করা হয় (ইএফএসএ, 2014)।
4 .. পোল্ট্রি ডোজ সুপারিশ
একটি পরীক্ষায় 20-80 মিলিগ্রাম/কেজি ফিড পরিপূরক স্তরগুলি পিগমেন্টেশন এবং স্বাস্থ্যের জন্য পর্যাপ্ত। উচ্চতর কিছু সাধারণত প্রয়োজন হয় না এবং ব্যয় হয় না - কার্যকর, তবে এখনও নিরাপদ।
সুরক্ষাকে সমর্থনকারী প্রমাণ
- ডিম পিগমেন্টেশন অধ্যয়ন: সান এট আল। (2012) যে রিপোর্ট করেছেঅ্যাস্টাক্সানথিনমুরগি তৈরির পরিপূরক স্বাস্থ্যের উপর কোনও নেতিবাচক প্রভাব না নিয়েই কুসুম রঙের স্কোরকে যথেষ্ট পরিমাণে প্রচার করে।
- ব্রয়লার স্বাস্থ্য অধ্যয়ন: ঝাং এট আল। (২০১১) বর্ধিত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এনজাইম ক্রিয়াকলাপ এবং প্রাপ্ত ব্রয়লারগুলিতে অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করেছেঅ্যাস্টাক্সানথিন- পরিপূরক ডায়েট।
- প্রজনন কর্মক্ষমতা: নিশিগাকি এট আল। (২০০৮) প্রমাণ করেছে যে ব্রিডার মুরগির মধ্যে উর্বরতা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে শুক্রাণু এবং ডিমের কোষকে সুরক্ষিত করে অ্যাস্টাক্সানথিন পরিপূরক দিয়ে বৃদ্ধি করা হয়েছিল।
- মাংসের গুণমান: আকিবা এট আল। (2001) আবিষ্কার করেছে যে অ্যাসটাক্সানথিন খাওয়ানো পাখিগুলি ব্রয়লার মাংসে নিম্ন স্তরের লিপিড পারক্সিডেশন দেখিয়েছিল, মাংসের বালুচর জীবন নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে এর কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।
সীমাবদ্ধতা এবং বিবেচনা
যদিও নিরাপদ, কৃষকদের নিম্নলিখিতগুলি বিবেচনায় নেওয়া দরকার:
- ব্যয়: প্রাকৃতিকঅ্যাস্টাক্সানথিনসিন্থেটিক রঙ্গকগুলির চেয়ে ব্যয়বহুল, যদিও দামগুলি ধীরে ধীরে হ্রাস পাচ্ছে।
- উত্স গুণমান: কার্যকারিতা এবং সুরক্ষা উত্স - নির্ভরশীল। অ্যালগাল অ্যাস্টাক্সানথিন তার উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তির উপর ভিত্তি করে সিন্থেটিক অ্যাস্টাক্সানথিনের চেয়ে উচ্চতর।
- পর্যাপ্ত ডোজ: সুপ্রা - পরিপূরক সম্ভবত বিষাক্ততা থেকে বঞ্চিত তবে অর্থনৈতিকভাবে অদক্ষ হতে পারে।
উপসংহার
সুতরাং, হয়অ্যাস্টাক্সানথিনপ্রাণী ফিড অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য নিরাপদ? বিজ্ঞান এবং নিয়ন্ত্রণ দৃ firm ়ভাবে স্বীকৃতি দেয়।অ্যাস্টাক্সানথিনকেবল নিরাপদ নয় তবে আসলে অত্যন্ত সুবিধাজনক। এটি ডিমের কুসুমের রঙ বাড়ায়, ইমিউন ফাংশন বাড়ায়, প্রজনন কর্মক্ষমতা বাড়ায় এবং মাংসের গুণমান সংরক্ষণ করে - প্রায় প্রাকৃতিক এবং ভোক্তা - গ্রহণযোগ্য ব্যয়।
ব্রয়লার নির্মাতারা সিন্থেটিক অ্যাডিটিভগুলির উপর নির্ভরতা হ্রাস করতে চাইছেন,অ্যাস্টাক্সানথিনএকটি শক্তিশালী এবং পরিবেশ বান্ধব সমাধান। প্রাকৃতিক ফিড অ্যাডিটিভগুলির ব্যবহার সহঅ্যাস্টাক্সানথিন, পোল্ট্রি শিল্প স্বাস্থ্যকর, নিরাপদ এবং আরও প্রাকৃতিক প্রাণী খাদ্য পণ্যগুলির জন্য গ্রাহকদের কলগুলিতে সাড়া দিতে পারে।
রেফারেন্স
আকিবা, ওয়াই।, সাতো, কে।, তাকাহাশি, কে।, মাতসুশিতা, কে। অ্যাসটাক্সানথিনের উচ্চ ঘনত্বযুক্ত খামির ফাফিয়া রোডোজাইমা খাওয়ানোর মাধ্যমে ব্রয়লার মুরগীতে মাংসের রঙ পরিবর্তন। জাপানি পোল্ট্রি বিজ্ঞান, 38 (1), 36–43।
ক্রিস্টাকি, ই।, কারাতজিয়া, এমএ, এবং ফ্লোরু - প্যানারি, পি। (2013)। প্রাণী পুষ্টিতে প্রাকৃতিক ক্যারোটিনয়েডগুলির ব্যবহার: বর্তমান জ্ঞান এবং ভবিষ্যতের দিকনির্দেশ। প্রাণী ফিড বিজ্ঞান এবং প্রযুক্তি, 197, 1-11।
ইএফএসএ (ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ)। (2014)। লক্ষ্য প্রজাতি, ভোক্তা এবং পরিবেশের জন্য অ্যাস্টাক্সানথিনের সুরক্ষা সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক মতামত। ইএফএসএ জার্নাল, 12 (7), 3724।
হুসেন, জি।, শঙ্কওয়া, ইউ।, গোটো, এইচ।, মাতসুমোটো, কে।, এবং ওয়াটানাবে, এইচ। অ্যাস্টাক্সানথিন, মানব স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির সম্ভাবনা সহ একটি ক্যারোটিনয়েড। প্রাকৃতিক পণ্য জার্নাল, 69 (3), 443–449।
নিশিগাকি, টি।, ইটোহ, টি।, এবং আমানো, টি। (২০০৮)। পোল্ট্রি প্রজননে পুষ্টিকর পরিপূরক হিসাবে অ্যাস্টাক্সানথিন। প্রজনন জীববিজ্ঞান এবং এন্ডোক্রিনোলজি, 6, 35।
সান, জেড।, লিউ, জে।, জেং, এক্স।, হুয়াংফু, জে।, এবং ওয়াং, ওয়াই। (2012)। ডিমের কুসুমের পিগমেন্টেশন এবং মুরগি রাখার ক্ষেত্রে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতার উপর ডায়েটরি অ্যাস্টাক্সানথিন পরিপূরকের প্রভাব। পোল্ট্রি বিজ্ঞান, 91 (8), 2069–2075।
জাং, জে।, সান, জেড।, সান, পি।, চেন, টি।, এবং কিয়ান, এইচ। (2011)। ব্রোইলারগুলিতে বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতার উপর অ্যাস্টাক্সানথিনের প্রভাব - সমৃদ্ধ মাইক্রোলেজি। প্রাণী বিজ্ঞান জার্নাল, 82 (5), 734–739।
