মুরগির বাজারে, কুসুমের রঙ কেবল একটি কসমেটিক ইস্যু নয়-এটি গ্রাহক গ্রহণযোগ্যতা এবং বিপণনের একটি গুরুত্বপূর্ণ ড্রাইভারও। গ্রাহকরা মনে করেন যে গভীর হলুদ কুসুমের অর্থ আরও ভাল মানের এবং পুষ্টি বোঝায় এবং এইভাবে প্রযোজকরা পাথরযুক্ত মুরগির স্বাস্থ্য বা উত্পাদনশীলতা ত্যাগ না করে কুসুমের রঙ বাড়ানোর জন্য প্রাকৃতিক সংযোজনগুলির সন্ধান করছেন। ক্রমবর্ধমান ফ্রিকোয়েন্সি সহ এমন একটি অ্যাডিটিভ ব্যবহৃত হয়মেরিগোল্ডএক্সট্রাক্ট, বিশেষত লুটিন এবং জেক্সানথিনের মতো ক্যারোটিনয়েডগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে।
এই নিবন্ধটি কীভাবে আলোচনা করেমেরিগোল্ডএক্সট্রাক্ট কাজ করে, কেন এটি ব্যবহৃত হয় এবং বৈজ্ঞানিক সাহিত্যগুলি প্রাকৃতিক ডিমের কুসুমের রঙিনে বিশেষত পোল্ট্রি পুষ্টির কার্যকারিতা এবং সুরক্ষা সম্পর্কে কী বলে।
মেরিগোল্ড এক্সট্র্যাক্ট কি
মেরিগোল্ড এক্সট্র্যাক্টটি মূলত ট্যাগেটস ইরেক্টা ফুল বা আফ্রিকান মেরিগোল্ড থেকে। জ্যানথোফিলস, বিশেষত লুটিন এবং জেক্সানথিন-পাওয়ারফুল প্রাকৃতিক রঙ্গক এবং ক্যারোটিনয়েড গ্রুপের অন্তর্গত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পূর্ণ একটি প্রাণবন্ত হলুদ-কমলা রঙের পুষ্প পূর্ণ।
এই ক্যারোটিনয়েডগুলি পাখিদের দ্বারা দীর্ঘস্থায়ীভাবে সংশ্লেষিত হয় না এবং তাদের ডায়েটের মাধ্যমে সরবরাহ করতে হবে। খাওয়ার পরে, তারা ডিমের কুসুমের মতো বিভিন্ন টিস্যুতে শোষিত, বিপাকযুক্ত এবং জমা হয়, যার ফলে পিগমেন্টেশন বাড়ানো হয়।
ডিমের কুসুম রঙ কেন গুরুত্বপূর্ণ
ডিমের কুসুম রঙ ভোক্তা ক্রয়ের সিদ্ধান্তে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বেশিরভাগ বাজারে, বিশেষত ইউরোপ এবং এশিয়ার একটি গভীর সোনালি বা কমলা কুসুম হ'ল সতেজতা, বৃহত্তর পুষ্টি এবং জৈব উত্পাদন সূচক যা বাস্তবতা-বর্ণ যে রঙ পুষ্টির মানের সূচক নয়।
রোচে কুসুম রঙিন ফ্যান (আরওয়াইসিএফ) 15 (লালচে গভীর কমলা) এর মাধ্যমে 1 (হলুদ বর্ণ) থেকে কুসুমের রঙ পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়। উচ্চতর আরওয়াইসিএফ মান সাধারণত মেরিগোল্ড এক্সট্রাক্টের মতো প্রাকৃতিক রঙের মুরগি রাখার ডায়েটে সংযোজন প্রয়োজন।
কীভাবে মেরিগোল্ড এক্সট্রাক্ট কুসুমের রঙ বাড়ায়
যে প্রক্রিয়াটি দিয়ে মেরিগোল্ড এক্সট্রাক্টটি কুসুমের রঙ উন্নত করে তা জটিল নয়:
- ইনজেশন এবং শোষণ: মুরগল্ড এক্সট্র্যাক্টযুক্ত ফিড গ্রহণ করার সময় মুরগি ছোট অন্ত্র থেকে জ্যানথোফিলগুলি দিয়ে শোষিত হয়।
- রক্তে পরিবহন: লাইপোপ্রোটিনগুলি রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে ডিম্বাশয়ে রঙ্গকগুলি পরিবহন করে।
- কুসুমের মধ্যে জমা দেওয়া: জেক্সানথিন এবং লুটিন কুসুমে জমা হয়, যার ফলে ডিম গঠনের সময় গা dark ় হলুদ থেকে কমলা রঙের গা olk ় হয়।
বেশ কয়েকটি গবেষণা কুসুমের পিগমেন্টেশনে মেরিগোল্ড নিষ্কাশনের কার্যকারিতা নিশ্চিত করে:
Lokaewmanee এট আল। (২০১১) ইঙ্গিত করেছে যে মেরিগোল্ড ডায়েটরি পরিপূরক নিষ্কাশনকে বিরূপ প্রভাবিত না করেই কুসুম রঙের স্কোরকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেছে।
ঝাও এট আল। (2019) দেখিয়েছে যে মেরিগোল্ড জ্যানথোফিলস কুসুমের রঙ উন্নত করেছে এবং মুরগির উপর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ফেলেছে।
প্রস্তাবিত অন্তর্ভুক্তি স্তর
কার্যকর ডোজমেরিগোল্ডপোল্ট্রি ফিডে ব্যবহৃত এক্সট্রাক্ট প্রয়োজনীয় এক্সট্রাক্টের ঘনত্ব এবং প্রয়োজনীয় কুসুমের রঙের তীব্রতার স্তরের উপর ভিত্তি করে ঘনত্বকে সামঞ্জস্য করে সংশোধন করা যেতে পারে। সাধারণত, ফিডে 0। 5 থেকে 2 গ্রাম প্রতি কেজি ফিডের উপস্থিতি উপস্থিত ক্যারোটিনয়েডগুলির স্তরের উপর নির্ভর করে মেরিগোল্ড এক্সট্র্যাক্ট থাকে।
শিল্প-গ্রেডের মেরিগোল্ড এক্সট্রাক্টগুলি সাধারণত প্রায়শই 1.5-2% জ্যানথোফিলসযুক্ত বিপণন করা হয়, যদিও 10% এর স্তর পর্যন্ত কেন্দ্রীভূত নিষ্কাশন রয়েছে।
তুলনামূলক কার্যকারিতা: মেরিগোল্ড বনাম সিন্থেটিক রঙ্গক
ক্যান্থাক্সানথিন এবং এপো-এস্টারের মতো সিন্থেটিক রঙ্গকগুলি কয়েক দশক ধরে কুসুমের রঙ পরিচালনা করতে ব্যবহৃত হয় তবে নিয়ন্ত্রক বিধিনিষেধের সম্ভাব্য অসুবিধা এবং সিন্থেটিক অ্যাডিটিভগুলি আলিঙ্গন করার জন্য ভোক্তাদের অনিচ্ছুকতা বহন করে।
মেরিগোল্ডঅন্যদিকে এক্সট্রাক্ট বেশ কয়েকটি সুবিধা দেয়:
- প্রাকৃতিক এবং লেবেল-বান্ধব
- মুরগীতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট স্ট্যাটাস বাড়ায়
- জৈব এবং প্রাকৃতিক বাজারে আরও ভাল গ্রাহক গ্রহণযোগ্যতা
- অবশিষ্টাংশ মুক্ত বা সিন্থেটিক রঞ্জক প্রবিধান সাপেক্ষে
সুরাই এট আল। (2003) তাদের গবেষণায় উল্লেখ করেছেন যে প্রাকৃতিক রঙ্গকগুলি কেবল কুসুমকে রঙিন করে না তবে ডিমের লিপিডগুলির অক্সিডেটিভ স্থিতিশীলতায় অবদান রাখে, যা ডিমের গুণমানকে উন্নত করে।
অতিরিক্ত মেরিগোল্ড এক্সট্রাক্ট সুবিধা
পিগমেন্টেশন ছাড়াও,মেরিগোল্ডএক্সট্রাক্ট পোল্ট্রিগুলিতে অতিরিক্ত স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি ব্যবহার করার সম্ভাবনা রয়েছে:
1। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সুরক্ষা
নির্দেশ:
- লুটিন এবং জেক্সানথিন ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি নিরপেক্ষ করে, মুরগির মধ্যে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে। এটি দীর্ঘমেয়াদে প্রজনন কর্মক্ষমতা এবং ডিম পাড়াতে উন্নত করতে পারে।
2। চোখের স্বাস্থ্য
- একই ক্যারোটিনয়েডগুলি যা মানুষের দৃষ্টি বাড়িয়ে তোলে এভিয়ান চোখের স্বাস্থ্যকেও বাড়ায় এবং মুরগি রাখার ক্ষেত্রে বয়স-সম্পর্কিত অবক্ষয় রোধ করতে পারে।
3। ইমিউন মড্যুলেশন
- কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে মেরিগোল্ড এক্সট্রাক্ট পোল্ট্রিগুলিতে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে তবে এটি নিশ্চিত করার জন্য আরও নিয়ন্ত্রিত গবেষণা প্রয়োজন।
সীমাবদ্ধতা এবং বিবেচনা
যখনমেরিগোল্ডএক্সট্রাক্টটি নিরাপদ এবং দরকারী, মনে রাখার জন্য কয়েকটি দিক রয়েছে:
- ব্যয়: প্রাকৃতিক রঞ্জক সিন্থেটিক রঞ্জকের চেয়ে দামের চেয়ে বেশি।
- স্থিতিশীলতা: ক্যারোটিনয়েডগুলি আলোক সংবেদনশীল এবং থার্মোল্যাবাইল এবং তাদের কার্যকারিতা বজায় রাখতে যথাযথ হ্যান্ডলিং এবং ফিড প্রসেসিংয়ের প্রয়োজন।
- অভিন্নতা: পালের পুনরাবৃত্তিযোগ্য কুসুম রঙের রঙের জন্য মানকৃত ফিড অপারেশন এবং এক্সট্রাক্টের গুণমানের নিশ্চয়তার প্রয়োজন হতে পারে।
নিয়ন্ত্রক স্থিতি
মেরিগোল্ডএক্সট্রাক্ট বিশ্বজুড়ে একটি পোল্ট্রি ফিড অ্যাডিটিভ হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ইউরোপীয় ইউনিয়নে এটি E161 বি (লুটিন) এর আওতায় আসে এবং অবশ্যই কিছু বিশুদ্ধতা এবং সুরক্ষা মান পূরণ করতে হবে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এটি সাধারণত পোল্ট্রি ফিড হিসাবে ব্যবহৃত নিরাপদ (জিআরএ) হিসাবে স্বীকৃত হিসাবে স্বীকৃত।
গ্রাহক প্রবণতা এবং বাজারের চাহিদা
গ্রাহকদের কাছ থেকে চাহিদা যেমন প্রাকৃতিক এবং পরিষ্কার-লেবেল পণ্যগুলির জন্য বাড়তে থাকে, মেরিগোল্ড এক্সট্রাক্ট উদীয়মান প্রবণতার সাথে একত্রিত হয়:
- জৈব-প্রত্যয়িত উত্পাদন
- প্রাকৃতিক কুসুমের উন্নতি
- স্বাস্থ্যকর, আরও প্রাকৃতিক ডিম সম্পর্কে গ্রাহক সচেতনতা
প্রযোজকরা ডিম বিক্রি করে "প্রাকৃতিকভাবে সোনালি" বা "লুটেইন রিচ" হিসাবে তাদের ফিড নীতিমালার কেন্দ্রীয় দিক হিসাবে মেরিগোল্ড পরিপূরকটির উপর নির্ভর করে।
উপসংহার
সুতরাং, ডিমের কুসুমের রঙ কি প্রাকৃতিকভাবে মেরিগোল্ড এক্সট্রাক্টের সাহায্যে হাঁস -মুরগীতে বাড়ানো যেতে পারে? প্রতিক্রিয়া একটি পরিষ্কার স্বীকৃতি। বিজ্ঞান এবং অনুশীলন দ্বারা অন্তর্নিহিত,মেরিগোল্ডএক্সট্রাক্ট হ'ল কুসুমের পিগমেন্টেশন প্রচারের পাশাপাশি মুরগি রাখার জন্য অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রাখার একটি প্রাকৃতিক, নিরাপদ এবং কার্যকর উপায়।
সিন্থেটিক অ্যাডিটিভগুলি প্রচলিত এবং গ্রাহকরা প্রাকৃতিক পণ্যগুলির দিকে মহাকর্ষের বাইরে চলে যাওয়ার সাথে সাথে, মেরিগোল্ড এক্সট্র্যাক্টটি আধুনিক যুগের জন্য উত্পাদকদের পোল্ট্রি উত্পাদনের জন্য একটি উচ্চ-মূল্যবান উপাদান উপস্থাপন করে যা প্রাণী কল্যাণ বা ফিডের মানের সাথে আপস না করে রঙিন, পুষ্টিকর সমৃদ্ধ ডিমের চাহিদা মেটাতে।
রেফারেন্স
লোকেউম্যানি, কে।, ইয়ামুচি, কে।, কোমোরি, টি।, এবং সাইতো, কে। (২০১১)। ডিমের কুসুমের পিগমেন্টেশন এবং মুরগিতে পারফরম্যান্সের উপর ডায়েটরি কর্ন সিলেজ এবং মেরিগোল্ড ফুলের এক্সট্রাক্ট পরিপূরকগুলির প্রভাব। পোল্ট্রি সায়েন্সের জার্নাল, 48 (1), 25-30।
ঝাও, এক্স।, ইয়াং, জেডবি, ইয়াং, ডাব্লুআর, ওয়াং, ওয়াই, জিয়াং, এসজেড, এবং জাং, জিজি (2019)। মুরগি তৈরির ক্ষেত্রে পারফরম্যান্স, কুসুমের রঙ এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতার উপর মেরিগোল্ড ফুলের নিষ্কাশনের প্রভাব। পোল্ট্রি বিজ্ঞান, 98 (2), 947–955।
সুরাই, পিএফ, স্পার্কস, এনএইচসি, এবং স্পেক, বিকে (2003)। এভিয়ান পুষ্টি এবং ভ্রূণের বিকাশে ক্যারোটিনয়েডস: ক্যারোটিনয়েডগুলির অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ভূমিকা। পোল্ট্রি এবং এভিয়ান জীববিজ্ঞান পর্যালোচনা, 11 (1), 23-45।
ইএফএসএ (২০০৮)। ফিড অ্যাডিটিভ হিসাবে ট্যাগেটস ইরেক্টা থেকে লুটিন এবং জেক্সানথিন সমৃদ্ধ এক্সট্রাক্টের সুরক্ষা এবং কার্যকারিতা সম্পর্কে প্রাণী ফিডে ব্যবহৃত অ্যাডিটিভস এবং পণ্য বা পদার্থের উপর প্যানেলের বৈজ্ঞানিক মতামত। ইএফএসএ জার্নাল, 7 (3), 980।
